Marzipanrohmasse

Hallo, ich möchte den Kuchen für meine Tochter zum Geburtstag mit Marzipanrohmasse dekorieren. Hab ein Rezept gefunden, wo auf dem Kuchen aus dem Marzipan Nuckel ausgeschnitten sind und drauf geklebt. Da ich noch nie mit Marzipan gearbeitet hab weis ich nicht so recht wie ich aus dem Stück Marzipan irgendwelche Figuren ausschneiden (mit Messer?) soll. Hat jemand Tipps für mich?

LG