Marmeladenfragen - dringend

Grün: Stachelbeere - habe ich gerade gestern eingekocht.
Kiwi würde ich noch mit einer süßen Frucht mischen...vielleicht Birne, Banane oder weiße Pfirsiche. Oder eben einen 1:1 Zucker bzw. 2:1 Zucker nehmen.
Sekt schmeckt man nach dem _Kochen nicht mehr raus. Würde da eher Vanille zugeben.
Hier ein Rezept, wo das Grün künstlich verstärkt wird:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1703781279122144/Gruene-Marmelade.html

Obst pürieren, Gelierzucker dazu, aufkochen, 5 Minuten sprudelnd kochen, heiß in die Gläser, Deckel drauf, umdrehen.

Gläser gibts oft in den 1 Euroshops oder wenn man das rechtzeutug weiß selbst sammeln.