Mal eine frage wegen Raclette

Ich möchte morgen gerne Raclette machen mir ist schon klar was ich alles haben mus und will jetzt nur eine frage möchte gerne in die Pfänchen ein Teig für den Boden mache als wie kleine mini Pizzas eignet sich dafür Quark-Öl Teig gut oder besser normalen Hefe Teig ......... er darf ja nicht so dick und werden sonst past ja nix mehr in die Pfänchen !!