zurück| Geschrieben von Borghagen am 25.03.2012, 19:52 Uhr |
Krümmeltorte
Hallo,
ich suche ein bestimmtes Rezept für eine Torte, soll Krümmeltorte heißen ...
Unten ist ein Mürbeteigboden, dann kommt eine Creme aus Sahne u. Quark? so der ähnlich mit klein geschnittenen Erdbeeren drauf,
anschließend Krümmel drauf (nicht gebacken), so ähnlich wie bei Streuselkuchen, aber sehr weich.
Kennt Ihr so ein Rezept? Ich weiß auch keine Mengenangaben.
Lg. Borghagen
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Re: Krümmeltorte
Antwort von DK-Ursel am 25.03.2012, 21:15 Uhr
Bei uns war im Herbst derzeit ein Quark-Beerenkuchen sehr beliebt, der gar nicht sooo aufwändig herzustellen ist.
Ob ichallerdings erdbeeren mitbacken würde???
Aber Versuch macht kluch - erzähl halt mal, wie es schmeckte.
Für den Teig:
600g Weizenmehl
200g Zucker
2 Teel. gem. Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
300g zerlassene Butter od. Margarine
Alles gut verrühren (angebl. kann man das Ganze sogar zusammenschütteln, ich benutze aber die Küchenmaschine).
Für den Guß:
500g Quark
3 Eier
70g Zucker
etwas Zitronensaft
Auch alles miteinander verrühren
Für den Belag:
400-500g Beeren
Bei uns mit Gartenfrüchten waren es zunächst Johannisbeeren, dann Him- und Brombeeren; können auch gut gemischt sein!!
Und notfalls eben aus der Tiefkühltruhe.
Zwei Drittel des Teiges auf ein Backblech geben (30x40cm).
Etwas andrücken.
Quarkmasse drauf streichen, Beeren darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel drüberkrümeln.
Bei Umluft 160 Grad (nicht vorgeheizt) oder ohne Umluft 180 Grad (vorgeheizt) ca.40 Min. backen.
Nach dem Backen nach Lust auch noch mit Puderzucker bestreuen - das lasse ich aber weg.
Viel Spaß - Ursel, DK
Re: Krümmeltorte
Antwort von Romys-mama am 25.03.2012, 23:49 Uhr
hört sich fast wie maulwurfkuchen an,den gibt es auch mit erdbeeren....
ist auch sehr lecker =)
lg
Re: Krümmeltorte
Antwort von Maxikid am 26.03.2012, 18:26 Uhr
kann man sehr gut mit Erdbeeren machen. Bei uns gibt es einen Bäcker, der sich auf solche Kuchen spez. hat und sehr viel damit verdient. Die Leute stehen schlange für den Kuchen. Und das jeden Tag. Drauf ist oft, je Blech: Erdbeeren, Kirschen, Johannesbeeren, Äpfel, Waldbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren und dann immer ob drauf Streusel.
Auch ein einfaches Blech mit Rüchteig und Erdbeeren schmeckt köstlich.
Gruß maxikid
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