Königsberger Klopse

Hallo,

ich mache Königsberge Klopse mit weniger Zutaten.

Die Klopse mache ich aus Tartar oder Rinderhack (im Original sind sie aus Kalb), etwas Semmelbröseln, einer Zwiebel und einem Ei - das war´s.
Gekocht werden sie in Rinderbrühe.

Für die Soße schwitze in 30g Butter 50 g Mehl an und gebe dann langsam . 400 ml der Kloßbrühe und 150 ml Milch dazu.
Aufkochen lassen, Kapern dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.