Ideen für 1. Geburtstag

Hallo,
glutenfreie Kuchen sind immer schwierig zu backen, weil das Mehl über keine Kleibeeiweiße verfügt und der Teig somit schwer zusammenhält.
Kannst Du nicht den Gast mit Zöliakie nach seinem Lieblings-Kuchenrezept fragen? Das ist dann erprobt und wird gelingen... Bei uns ist es auch üblich, dass Gäste zum Kuchenbuffet beisteuern. Bei euch auch? Wenn ja, könnte der Gast seinen Kuchen mitbringen und muss nicht befürchten, einen kontaminierten Kuchen zu bekommen (bei Zöliakie muss man echt aufpassen...)
Dann würde ich einen zweiten Kuchen ohne Milchprodukte backen (z.B. Marmorkuchen mit Margarine), wenn das Kind den essen darf, dann zuckerreduziert.
Reicht das? Wenn nicht, dann würde ich Kuchen im Glas noch anbieten, die kann man nämlich bis nach dem Urlaub aufheben - oder je nachdem, wo es hingeht, auch mitnehmen.
Eintöpfe und Suppen finde ich eine schöne Idee. Evtl. eine oder 2 Suppen kochen und dann verschiedene Toppings dazu. Kartoffelsuppe mit Wienerl, Croutons, Tofu, Macadamia-Creme (lecker!!), Schmand, Schnittlauch etc. ein Brotkorb (glutenfreies Brot?!) - da wäre ich gerne Gast ;)
LG und einen schönen ersten Geburtstag!
Philo