zurück| Geschrieben von Grünkernfrikadelle am 19.09.2010, 21:09 Uhr |
Hilfeee!Meine Cookies werden einfach nicht "fudge" genug!
Hallo!
Ich hoffe ihr könnt mir in diesem Forum bei meinem Cookie-Problem helfen.
Also ich hab folgendes Rezept gebacken:
125g Butter
100g Schokolade
mit einem Schluck Wasser und Öl im Topf schmelzen, und mit
125g Mehl
40g Zucker
1/2 Pack Backpulver
1Prise Salz
vermischen... 10Minuten bei 180°C backen...
Und dann waren meine Cookies keine Cookies, sondern Kekse! Total hart und knusprig! ... :-(
Aber ich hätte soooo gerne diese Amerikanischen Cookies selbst gebacken- wisst ihr , was ich meine? Schön saftige Kekse! Innen weich! ... :-/
Kann mir jemand einen Rat geben, wie ich die hin bekomme?
Würde mich seeeehr freuen.
LG
Sabine
Beitrag beantwortenBei dem Rezept hab ich die EIER vergessen dazuzuschreiben...
Antwort von Grünkernfrikadelle am 19.09.2010, 21:12 Uhr
...Hab natürlich auch 1- 2 Eier in den Teig.
Der Teig war auch wunderschön, eine einheitliche , klebrige Masse! ... Aber die Cookies waren zu knusprig! ... Muss ich vielleicht noch Milch dazu geben? Oder nur 5 Minuten, statt 10Minuten backen? Was muss noch rein? Was sollte draußen bleiben, aus dem Teig??
Hilfeee! Ich will endlich mal tolle Cookies backen! ... Zur Not würde ich mir auch ein Brownie-Rezept gefallen lassen. Brownies sind ja auch schön weich und saftig.
Aber was ist mein Fehler, dass die Cookies so trocken werden??
Re: Hilfeee!Meine Cookies werden einfach nicht "fudge" genug!
Antwort von claudi700 am 19.09.2010, 21:14 Uhr
entweder backzeit verkürzen oder wasser und öl weglassen. nur die schokolade schmelzen, dann die restlichen zutaten mischen (butter muss weich sein), braunen zucker nehmen statt haushaltszucker.
Guck mal hier:
Antwort von schnubbi am 20.09.2010, 10:15 Uhr
http://usaerklaert.wordpress.com/2007/12/04/das-eingedeutschte-und-kommentierte-rezept-fur-chocolate-chip-cookies/
@Claudi700 - bist du da??
Zwetschgenkompott oder -geröster oder -dingenskirchen oder was?
Heute wurde der Fantakuchen dann doch was ! m. Bild
...claudi;o)...nochmal wegen Spießbraten;o)
Gefüllte Paprika
Wo liegen die Preise für Miesmuscheln z. Z. ? - ohne weiteren Text
Quittenrezepte
@ claudi700
2 x hatte ich grad Klitschkuchen...WARUM ??
