Herzhafte Cup Cakes

Habe neulich leicht Tex-Mex angehauchte gemacht, mit Mais, Paprika, Chili und Cheddar. Das waren allerdings Muffin und keine Cupcakes. Dazu gab es Soßen, die sich auch als Toppings geeignet hätten.
Und dann welche im Omelette-Stil, mit Champignons, getrockneten Tomaten, Paprika, Ei und Käse mit Sour Cream Topping.