@Hase67 - Update Backen mit Brausepulver

Hallo Hase,

erinnerst du dich noch? Ich hatte vor einiger Zeit hier mal nachgefragt, ob jemand ein erprobtes und leckeres Rezept für das Backen mit Brausepulver hat.

Durch google habe ich ein Rezept gefunden und jetzt auch ausprobiert.
Es ist ein Blechkuchen (Rührteig) mit Mandeln und Kakao.
Darauf kommt dann eine Schicht aus Butter, Quark usw.
Und dann als Krönung das Brausepulver (ich habe Zitrone genommen), mit Vanillepuddingpulver und Zucker und Wasser aufkochen.
Mein Kleiner hat sich gefreut, weil es mächtig gesprudelt hat .

Ich habe zwar eher etwas gesucht, wo das Brausepulver in den Teig kommt (eben, weil wir so viel von dem Zeugs haben *seufz*), aber dieser Kuchen ist sehr lecker.

Ein lockerer, luftiger Boden. Die Quarkcreme schmeckt auch pur sehr gut. ;-)
Und der Guss u.a. mit dem Brausepulver ist lecker, das i-Tüpfelchen sozusagen, man schmeckt ganz leicht und zart das Pülverchen raus, aber sehr dezent.

Den Kuchen werde ich noch öfter machen. (Ich habe auch noch die kuchentechnisch eher "schwierige" Sorte Waldmeister, mal sehen, was mir dazu einfällt.)

LG
Streuselchen