zurück| Geschrieben von mausespeck23 am 10.02.2009, 20:08 Uhr |
Glutenfreie Ernährung
Hallo ,
Gibt hier Mütter deren Kinder eine Glutenunverträglichkeit haben? Was gibt Ihr eure Kinder zu essen? Darf meine Tochter noch Brot essen? Und was mit ihren heißgeliebten Butterkesen? Könnt ihr mir bitte helfen?
Schönen Gruß Annika
Beitrag beantwortenRe: Glutenfreie Ernährung
Antwort von 4hamänner am 10.02.2009, 21:54 Uhr
Hallo Annika,
mein Sohn hatte eine Weile die Verdachtsdiagnose Zöliakie (hat sich zum Glück nicht bestätigt). Hatte mich aber damals umfassend mit dem Thema auseinandergesetzt.
Bei einer Zöliakie kommt es ja durch das Klebereiweiß (Gluten) zu entzündlichen, krankhaften Veränderungen in der Dünndarmschleimhaut. Der Darm kann dann die Nährstoffe nicht mehr aufnehmen (zu erst nur weniger, dann gar keine mehr). Leider hilft es nicht, das Gluten nur zu verringern, sondern man muß Gluten GANZ meiden. Jede kleinste Gabe führt zu erneuten Reaktionen.
Brot, Kekse, Nudeln, Kuchen, Frikadellen ... überall wird üblicherweise Weizenmehl verwendet. Es gibt aber mittlerweile glutenfreie Nahrungsmittel im Reformhaus aber auch teilweise im Kaufland (z.B. im Tiefkühl). Ansonsten bleibt Selberbacken mit Maismehl. Hafer ist übrigens umstritten (eventuel enthält er auch kleine Mengen Gluten, ist häufig durch die industrielle Verarbeitung mit Weizenspuren verunreinigt).
LG Anja
Re: Glutenfreie Ernährung
Antwort von anjos am 10.02.2009, 22:55 Uhr
Wenn jemand an Zöliakie leidet, dann muss man ziemlich aufpassen...
An Gebäck und Nudeln kann man nur noch das essen, wo glutenfrei draufsteht. Mittlerweile führen aber die großen Supermarktketten und auch DM einige glutenfreie Lebensmittel. Oder man backt halt selber sein Brot.
Glutenfrei sind nur die folgenden Getreidesorten:
Reis, Mais, Buchweizen, Hirse.
LG, Andrea
Re: Glutenfreie Ernährung
Antwort von kachiya am 11.02.2009, 12:46 Uhr
Glutenfreie Ernährung heißt, dass die Person auf alle glutenhaltigen Getreide verzichten muss. Also kein normales Brot, keine normalen Kekse, keinen Kuchen.
Glutenfreie Produkte findest du im Reformhaus. Diese Produkte sind sehr teuer. Wenn deine Tochter eine nachgewiesene Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) hat, dann solltest du um eine Ernährungsberatung bitten. Dort wird dann alles genau erklärt.
Re: Glutenfreie Ernährung / Zöliakie
Antwort von S_A_M am 11.02.2009, 12:51 Uhr
Schau mal hier, da werden sicher viele Fragen beantwortet:
http://wiki.rehakids.de/wiki/Z%C3%B6liakie
Liebe Grüße
Sabine
Kind ist ständig krank
Frage wegen Schultransport...
Symbioflor?
Allergie?!
Mutismus
Chromosomenfehler? S_A_M?
Steuermerkblatt für Familien mit Kindern / Angehörigen mit Behinderung
An die Mamas, deren Kinder lange die Windel brauch(t)en
Entmarkungsherde? Wer hat Erfahrung?
