Unverträglichkeiten + Gallenblasenentfernung

Hallo, ich bin 54, habe meine Gallenblase entfernt bekommen (im Februar diesen Jahres) und "leide" an Gluten, Laktose und Fruktose. Gluten seit fünf Jahren. In letzter Zeit hatte ich viel Stress durch Baulärm...bin eigentlich mit dem Essen zurecht gekommen. Seit 2-3 Wochen habe ich nach dem Essen gefühlt so "Klöße" vom Hals bis im Magen. Es fühlt sich wie ein Völlegefühl an, was sich nicht auflöst. Habe Heilerde, Rennie, Artischocke, Lefax genommen. Es hilft nicht so wirklich. Könnte es eine Histaminunverträglichkeit sein? Ich hatte es schon vorher auch mal wieder aber momentan ist es hartnäckig. Ich hab sonst keinen Durchfall, normaler Stuhlgang, alles "normal". Nur dieses Klöße-Völlegefühl werde ich nicht richtig los. Habt ihr ein ähnliches Gefühl im Magen und Unverträglichkeiten? Was macht ihr dagegen?