@littlecreek

Gewünschtes Gemüse raspeln und in den Dörrautomaten ( Backofen tut es auch)
Beliebige Gewürze und getrocknete Kräuter dazu
Das ganze in die Kaffemühle und zur gewünschten Pulverung mahlen

Ich nehme meist
Sellerieknolle, Karotte, Lauch, Zwiebel, Pastinake, Liebstöckel (Maggikraut), Petersilie, Meersalz, Pfeffer

Es gibt einige Rezepte im Netz mit genauen Angaben, aber wirklich verkehrt machen kann man nichts.
Ich mache immer gleich eine große Menge. Die reicht für ein Jahr und wird in ehemalige Honiggläser gefüllt.
Hört sich nach mehr Arbeit an, als es ist. Arbeitszeit ist vielleicht gesamt mit schälen, raspeln, mahlen und abfüllen ( kleine Maschine mit Raspel vorausgesetzt) etwa eine Stunde.
Da weißt du, was drin ist :)