Kann man selbstgemachte Aufstriche einfrieren?

Hm, dann lieber in den nächsten Tagen verbrauchen, wäre schade wenn der Aufstrich nach dem Auftauen dann für die Tonne ist.

Hat das was mit dem Flüssigkeitsgehalt durch die Auberginen zu tun? Kenne mch mit der hohen Einfrierkunst nicht aus... (zb verstehe ich auch nicht, warum die eingefrorenen Rosenkohl danach so schnell verkochen)