zurück| Geschrieben von MarLen17 am 07.07.2019, 22:02 Uhr |
Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Hallo ihr lieben
Vielen Dank für die Anregungen bezüglich der Johannisbeer-Kuchen. Ich musste sehr schmunzeln da ich beim Schreiben gar nicht auf die Idee kam dass irgendwer nicht wissen könnte was ich meine. Aber vielleicht ist das auch eher ein "Österreichischer" Kuchen 
Danke auch für die Anregungen. Das mit dem Käsekuchen möchte ich unbedingt testen. Jetzt muss ich nur noch die ewige Frage "was ist Schmand" für mich beantworten 
Ob ich mich über die Vegane Alternative traue weiß ich noch nicht aber klingt interessant.
Auf alle Fälle hab ich noch ein Rezept gefunden und hier das Ergebnis. Sieht zwar nicht so professionell aus (ich kann zwar backen aber an der Optik hapert es einfach
) aber schmeckt wirklich wirklich lecker 
Liebe Grüße und einen schönen Abend
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Wir sind gerade aus Österreich zurück und ich hätte es gewusst :-)
Antwort von Tini_79 am 07.07.2019, 22:58 Uhr
Wir haben auch geschmunzelt über faschierte Laibchen, Fritatten, Schlagobers und Jause.
Aber die Dame im Spar- Markt um die Ecke hat auch lächelnd die bestellten "Bouletten" problemlos eingepackt.
Der Kuchen sieht lecker aus, ich mache morgen Stachelbeerkuchen.
Re: Wir sind gerade aus Österreich zurück und ich hätte es gewusst :-)
Antwort von drosera am 07.07.2019, 23:57 Uhr
Hi, ich hatte mal eine österreichische Mitbewohnerin in einer Erasmus-WG und wir hatten dann ein "deutsch-österreichisches Küchenlexikon" in der Küche hängen, halt eine DIN A4-Seite als Übersetzungshilfe, um miteinander klarzukommen: Paradeiser, Kohlsprossen, ...
Re: Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Antwort von Noraa6102 am 08.07.2019, 7:27 Uhr
Mmmm...das sieht lecker aus!
Würdest du uns das Rezept verraten?
Würde ich auch gerne mal ausprobieren:-)
Re: Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Antwort von Konfusius am 08.07.2019, 10:24 Uhr
Schmand (20 % Fett) ist irgendwas zwischen saurer Sahne (10 % Fett) und Creme Fraiche (30 % Fett). ;-)
Re: Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Antwort von banffgirl am 08.07.2019, 11:03 Uhr
Ich nehme ein Stück. Sieht sehr lecker aus! 
Re: Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Antwort von MarLen17 am 08.07.2019, 20:11 Uhr
25dag Zucker mit 4 Eier und Vanillezucker schaumig rühren. 1/8l Wasser und 1/8l Öl dazu und zum Schluss 25dag Mehl mit 1pkg Backpulver unterheben auf ein Blech streichen und nicht ganz fertig backen (hatte es bei 180 Grad Heisluft ca 10 Minuten im Rohr)
5 Eiklar steif schlagen und 30dag Zucker einrieseln lassen. 30dag Ribisel dazu und das ganze auf dem Kuchen verteilen und fertig backen bis die schneehaube etwas Farbe bekommt (waren nochmal ca 10 Minuten)
War wirklich sehr lecker und fluffig.
Ich hoffe du lest das noch. Vielleicht sagst du kurz bescheid sonst mach ich morgen nochmal einen extra Post auf aber ich kam nicht dazu eher zu antworten. 
Re: Wir sind gerade aus Österreich zurück und ich hätte es gewusst :-)
Antwort von MarLen17 am 08.07.2019, 20:13 Uhr
Haha ja da gibt es so viele Sachen die unterschiedlich sind. Ich find das immer total witzig.
Das mit dem Wörterbuch ist sicher ne gute Idee. Ich hab eine Freundin die aus Deutschland kommt und da fallen auch oft Worte die uns gegenseitig Fragezeichen ins Gesicht zaubern 
Re: Das ist eine Ribiselschaumschnitte
Antwort von MarLen17 am 08.07.2019, 20:14 Uhr
Danke sehr
Ich denke mal für Käsekuchen passt dann Creme fraiche besser.
Oder mal nach Passau einkaufen fahren. Da müsste ich eigentlich Schmand bekommen 
