zurück| von Miamo am 21.11.2019, 14:20 Uhr |
Römertopf, kennt den noch jemand?
Hallo zusammen,
der Römertopf, eine leckere Erinnerung an meine Kindheit :-) Nun hat eine Kollegin begeistert erzählt, dass sie diesen regelmäßig nutzt, wie einfach und lecker das Zubereiten sei, und ich war ganz überrascht, dass es den tatsächlich noch gibt.
Nun juckt es mich natürlich in den Fingern, solch ein Teil anzuschaffen, obwohl ich eigentlich keinen Platz mehr in den Küchenschränken habe und ich dazu neige, euphorisch etwas anzuschaffen, was hinterher kaum genutzt wird.
Ob sich das lohnt?
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Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von charty am 21.11.2019, 14:33 Uhr
Ich habe noch einen Alten und nutze ihn auch, wenn auch nicht oft.
Erst letztes Wochenende war er im Gebrauch.
Der Römertopf ist ideal, wenn man fettfrei, ohne viel Flüssigkeit und schonend garen möchte in nur einem einzigen "Topf" mit allem drin und ohne den Herd dreckig zu machen.
Unser Lieblingsgericht sind Hühnerkeulen auf Kartoffel und Gemüse mit vielen Kräutern.
Es gibt ganz viele Rezepte für den Römertopf und es ist auch alles lecker.
Ich nutze ihn insofern nicht so häufig, da ich noch einen Dampfgarer habe und gerne auch asiatisch koche und dann eher im Wok. Und da die Garzeiten doch relativ lange sind, ist es mir unter der Woche meist zu zeitaufwendig.
Vg Charty
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Mucksilia am 21.11.2019, 15:03 Uhr
Hatten wir auch. Hat man den nicht vor Gebrauch gewässert, damit die Sachen schön saftig werden?
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von charty am 21.11.2019, 15:09 Uhr
Ja, man wässert ihn ca. 30 Minuten und was noch wichtig ist: Man schiebt ihn in den kalten Ofen.
So schmurgelt das Zeug sanft im eigenen Saft und es gibt eine leckere Sauce.
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Holzkohle am 21.11.2019, 15:18 Uhr
Römertopf ist wirklich toll, wir haben oft Kasseler darin gemacht... Aber in Gebrauch hatte ich meinen schon lange nicht mehr, steht seit zwei Jahren auf dem Schrank... Kannst ihn gerne abholen... ;)
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von MetaN am 21.11.2019, 16:36 Uhr
Ich habe einen, nutze ihn aber nicht oft. Trotzdem finde ich, dass er sich gelohnt hat, und dank Deiner Erinnerung werde ich ihn demnächst mal wieder verwenden 
Braten u. Ä. werden herrlich saftig, auch gut für Gäste.
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Irish83 am 22.11.2019, 19:00 Uhr
Ich habe einen, in dem lagere ich zwiebeln und Knoblauch. Allerdings habe ich ihn noch nie zum kochen verwendet. Eine gute Idee! ich werde direkt mal Rezepte googlen :-)
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Summer80 am 23.11.2019, 19:23 Uhr
Wir haben sogar zwei. Machen da in Herbst und Winter oft Gerichte drin. Im Kleinen Hähnchen- oder Gänsekeulen und im Großen z.B. Putenoberkeule oder Gans.
Man spart sich das ständige Übergießen. Putenoberkeule oder Gans mit der Hautseite nach unten garen und dann am Schluss mit der Hautseite nach oben im offenen Römertopf noch kross bräunen. Der Saft zieht dann während der Garzeit in die Haut ein und karamellisieren dann am Schluss nach dem Wenden. Wird immer perfekt.
Tolles Rezept bei Chefkoch ist die Putenoberkeule mit Honig und Rosmarin. Wir machen das dann immer im Römertopf. Gibt es oft an Heiligabend. Einfach alles rein, ab in den Ofen und der Rest geht quasi von alleine.
Ich liiiiiebe ihn!
Re: Vielen lieben Dank
Antwort von Miamo am 26.11.2019, 8:43 Uhr
für eure Erfahrungen. Ich werde mich damit wohl doch noch mal näher beschäftigen :-)
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Binis am 26.11.2019, 9:02 Uhr
Hi, das klingt verlockend. Kannst du bitte mal den Link zum Rezept schicken, es gibt da so viele Rezepte?
Danke!
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Summer80 am 26.11.2019, 20:05 Uhr
Sorry, mit der App bekomme ich keinen Link. Aber ich habe dir einen Screenshot vom Rezept gemacht. Hoffe du findest es anhand dessen.
Re: Römertopf, kennt den noch jemand?
Antwort von Binis am 27.11.2019, 10:43 Uhr
Lieben Dank, ich war nicht sicher, ob es das war, gefunden hatte ich das schon bei Chefkoch. Werde ich am Wochenende mal ausprobieren.
Grüßle
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