Heringsstip / Sahnehering - Ja oder nein?

Nabend Mädels,
ich hoffe, euch geht's gut soweit
Seit Tagen habe ich total Hunger auf Kartoffeln mit Heringsstip .. Kennt ihr das? Habe also sofort Dr. Google gefragt, da ist man sich nicht einig. Die einen sagen nein, da roh, die anderen sagen ja, da es durch Salz und Essig für die Bakterien (?) unmöglich ist, zu überleben
Ich mein', wir verzichten ja auf so einiges, was haltet ihr von solchen Gelüsten? Nachgeben oder nicht? Habe erst nächste Woche meinen FA Termin, so lange kann ich nicht warten

Liebe Grüße