nicht Beikostreif oder mag er nur kein Brei?

Mein Sohn wird am 22. 6 Monate alt und seit ca. 3 Wochen gibt es für ihn Mittags Beikost, ansonsten wird nur gestillt, Mittags erst Brei und dann stillen. Zuerst haben wir Karotte probiert, aber die mochte er gar nicht, dann Pastinake, die war so lala und seit letzter Woche Montag haben wir Kürbis (alles war immer mit Kartoffel), das ißt er "schon besser", wobei schon besser ungefähr 10-15gr. pro Tag sind und 4-5 Minilöffel Apfelmus zum Nachtisch, übrigens alles selbstgekocht.

Und das ist nun mein Problem, er scheint so wenig zu essen und nun frage ich mich, ist er zum essen noch nicht bereit, wobei er immer den Mund aufmacht, wenn der Löffel die ersten Male kommt und er macht auch Kaubewegungen und schluckt. Oder mag er einfach kein Brei und ich sollte besser Fingerfood ausprobieren?

Aber bei BLW, wie mach ich das da mit dem Öl? Braucht man ja für fettlösliche Vitamine, aber ich kann ja das Gemüse nicht vorher da rein tunken?! Und wie ist es da mit dem Fleisch? Kleine Würfel dämpfen und auch per Fingerfood geben? Denn er benötigt ja irgendwann eisenhaltige Nahrungsmittel.
Außerdem, kann ich ihm schon Brotrinde geben, zum drauf kauen, oder sind da Sachen drin, die er noch nicht sollte?

Fragen über Fragen und schonmal im Voraus Danke für eure Antworten!!
LG winky