zurück| Geschrieben von Mucksilia am 05.10.2021, 11:37 Uhr |
Zwiebelkuchen
Meint ihr, das schmeckt auch mit Fertig-Pizzateig?
Beitrag beantworten
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Berlin! am 05.10.2021, 11:39 Uhr
Das ist ein Thema fürs Aktuell? 
Ausprobieren, würde ich sagen. Der Teig ist Ann relativ dünn, aber ich kann mir vorstellen, dass das passt.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Leena am 05.10.2021, 12:02 Uhr
Schmeckt bestimmt auch.
Ich fände Hefeteig allerdings nicht so ideal und würde persönlich eher einen Fertig-Teig für Quiche oder Flammkuchen nehmen, wenn möglich. 
Re: Ich auch
Antwort von cube am 05.10.2021, 12:09 Uhr
Pizzateig ist zu dick.
Ist ja aber auch Geschmackssache :-)
Re: Ich auch
Antwort von Lusiana am 05.10.2021, 12:52 Uhr
Für einen Flammkuchen wäre es zu dick, für einen badischen Zwiebelkuchen zu dünn 
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Ichx4 am 05.10.2021, 13:03 Uhr
Das kannst Du nur ausprobieren.
Ich liebe Zwiebelkuchen mit einem dicken, fluffigen Hefeteig. Mein Belag ist auch ziemlich mächtig, das würde der fertige Pizzateig nicht aushalten.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Samira6 am 05.10.2021, 13:10 Uhr
Natürlich. Ich mache Zwiebelkuchen immer mit Hefeteig.Eventuell musst du den Teig halt noch ein bisschen auswellen.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Liam7403 am 05.10.2021, 13:36 Uhr
Als ich noch keinen Brotbackautomaten hatte, nahm ich auch immer den Pizzafertigteig.
Jetzt mache ich den Hefeteig selber. Muss nur alle Zutaten in den BBA werfen und 90 Minuten später ist der Teig fertig.
Zwiebelkuchen gibt es bei uns in der Gegend NUR mit Hefeteig.
Was jetzt aber nicht heißt, dass ein anderer Teig nicht schmeckt
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Mucksilia am 05.10.2021, 14:18 Uhr
Danke Euch allen - werde es ausprobieren.
Berlin, du hast Recht :-)
Aber morgen Abend kommen unsere Nachbarn zu Besuch, ich bin bis 16.00 Uhr in der Firma und habe Angst, es zeitlich nicht zuschaffen. Deshalb ist es für absolut aktuell.
Grds. habe ich einen TM 6 (Thermomix), fürchte aber, es zeitlich nicht hinzubekommen (mit gehen lassen und so),
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Ichx4 am 05.10.2021, 14:27 Uhr
Den Teig kannst Du doch am Morgen machen und in den Kühlschrank stellen.
Das klappt wunderbar.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Mucksilia am 05.10.2021, 15:26 Uhr
Muss er dann gar nicht gehen?
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Ichx4 am 05.10.2021, 15:29 Uhr
Doch, aber wenn Du ihn am Morgen machst, hat er mehrere Stunden Zeit im Kühlschrank.
Das funktioniert wirklich gut.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Tonic2108 am 05.10.2021, 15:31 Uhr
Ich finde Hefeteig passt gar nicht - ich würde Mürbteig machen. Geht doch schnell mit dem Thermomix und dann kannst du ihn schon vorbereiten.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Maxikid am 05.10.2021, 15:33 Uhr
Ich würde einen Hefeteig machen. Ich habe gar keine Küchenmaschine und selbst per Hand, schmeckt mein Hefeteig immer wunderbar. Ist doch schnell gemacht. Ich würde ihn auch am Morgen ansetzen. LG
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Hase67 am 05.10.2021, 16:33 Uhr
Badischer Zwiebelkuchen ist aber mit Hefeteig. Ich mag ihn auch lieber mit Mürbteig, aber den kriegt man hier fast gar nicht...
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Tonic2108 am 05.10.2021, 18:15 Uhr
Kann man aber problemlos selber machen, vor allem wenn man wie die Fragestellerin einen TM6 hat.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Mucksilia am 06.10.2021, 10:28 Uhr
Hier in der Gegend wird er mit Hefeteig gemacht :-)
Er "geht" jetzt im Kühlschrank, bin mal gespannt.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Ichx4 am 06.10.2021, 11:37 Uhr
Ich drücke die Daumen.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Hase67 am 06.10.2021, 12:53 Uhr
Ja, natürlich. Aber scheinbar wollte sie einen mit Hefeteig machen ;-)
Quark-Öl-Teig wäre noch eine schnelle Alternative, die die Hausfrauen in meiner Kindheit oft als Hefeteig-Ersatz genutzt haben...
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Hase67 am 07.10.2021, 7:32 Uhr
Wie ist er denn geworden? Bin neugierig. Ich habe oft sogar eher das Problem, dass Hefeteig, den ich über Nacht oder den ganzen Tag im Kühlschrank gehen lasse, so aufgeht, dass er aus der Tüte oder Schüssel quillt, in der er im Kühlschrank liegt/steht.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Mucksilia am 07.10.2021, 8:44 Uhr
Also, ganz ehrlich? Ich habe ihn 1 Std vorher aus dem Kühlschrank genommen. Er war hart (war ja auch 50 g Butter dran) und ist null gegangen. Hatte dann echt Probleme, ihn auszurollen, obwohl ich ihn 20 min auf 37 ° in der Micro (Umluft) hatte.
Und lecker fand ich ihn auch nicht. Hart und nicht fluffig. Eben wie Hefeteig, der null gegangen ist.
Würde ich nicht wieder so machen.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von Ichx4 am 07.10.2021, 8:54 Uhr
Oh, das tut mir leid.
Mir geht es da auch so wie Hase, der quillt richtig aus der Schüssel.
Ich nehme nur Mehl, Wasser und Frischhefe.
