Ohne Worte

Ja, genau so sehe ich es auch.

Warum sollte nur Muskelfleisch "gesund" sein?
Es ist doch nur unser Ekel, der das schlimm findet.
Es gibt auch Menschen, die davon ausgehen, dass das ganze Tier viel gesünder ist als nur winzige Filetteile.

Und wie du sagst, es wird zum Glück viel mehr verwertet.