Ähre bedeutet lediglich Glutengehalt kleiner 20 ppm - und noch Pralinen-Ideen

Ich habe bereits Produkte in der Hand gehabt, die glutenhaltige Zutaten in der Zutatenliste ausgewiesen hatten, dennoch aber die durchgestrichene Ähre der DZG trugen - weil der Glutengehalt unter den gesetzlich geforderten 20 ppm (parts per million) liegt. Viele Menschen reagieren aber sogar auf diese Minimalmengen!
Daher reicht auch hier nicht aus, nach der Ähre zu gehen, wenn man den Betroffenen nicht so genau kennt - sondern man muss die Zutaten studieren.

Es klingt kompliziert, ist es aber gar nicht!

Schau mal bei Mon Cherie, Raffaelo und/oder Edle Tropfen in Nuss. Die waren zumindest mal glutenfrei. Toffifee sind es aktuell auch.

LG Fee