Kind will nur vegetarisch essen

Meine Tochter isst seit zwei Jahren vegetarisch... jetzt ist sie 12...sie mag aber gerne Gemüse, besonders Spinat, was ja eisenhaltig ist. Und auch Vollkorn Produkte. Außerdem habe ich ihr Rotbäckchen gekauft, was sie auch gerne trinkt.
Gerade in der Pubertät ist die Ernährung natürlich sehr wichtig und ich habe ein Blutbild beim Kinderarzt machen lassen, was aber sehr gut ausfiel...