zurück| Geschrieben von anett2311 am 17.09.2013, 9:48 Uhr |
Zucchini haltbar machen !?
Hallo,
ich liebe Zucchini in allen Variationen.
Im Moment habe ich sie noch in Hülle und Fülle vorrätig,
aber wie kann ich mir mein aktuelles Lieblingsgemüse in den Winter retten ?
Habt ihr Ideen wie ich Zucchini haltbar mache, damit
ich die Zeit bis es wieder frische gibt überbrücken kann ???
Meine Kollegin hat mir empfohlen Antipasti daraus zu machen und mit Öl aufgefüllt, haltbar zu machen, ist aber nicht so mein Geschmack.
Deshalb bitte her mit Euren Ideen und Rezepten egal ob eingekocht, eingefroren oder irgendwie anders 
LG Anett 
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Re: Zucchini haltbar machen !?
Antwort von Hase67 am 17.09.2013, 10:31 Uhr
Welche Rezepte mit Zucchini magst du denn besonders gern? Zucchiniquiche, Ratatouille oder Zucchinigemüse mit Hack lassen sich gut einfrieren. Man kann Zucchini auch in Scheiben schneiden und separat einfrieren, sie schmecken dann aber nicht mehr so gut wie frisch.
LG
Nicole
Re: Zucchini haltbar machen !?
Antwort von DK-Ursel am 17.09.2013, 10:31 Uhr
Hej Anett!
Du kannst sie ja einmachen wie Kürbis auch, aber:
Ich friere ein - meistens geraspelt / gewürfelt, wie ich sie nachher brauche.
Dann kannst Du sie sowohl in Schmorgerichten wie jetzt frisch auch oder eben auch in Backzeugs wie gewohnt verarbeiten!
Druß Ursel, DK - dank Chefin auch mit einer Flut von Zucchinis "kämpfend"
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