strammer max, armer ritter....

strammer max ist z. t. ein pfannengericht:

toastbrot oder mischbrot/bauernbrot kurz antoasten.

in einer pfanne schinken von beiden seiten anbraten, spiegeleier machen. auf das brot legen und mit tomatenscheiben oder essiggurken ganieren, etwas salzen und pfeffern, evtl. noch schnittlauch oder petersilie drüber. du kannst das brot auch mit etwas senf oder butter bestreichen und dann schinken und ei drauf gaben. oder auch noch ein bissl käse.

armer ritter geht sehr flott: altbackenes brot oder weißbrot in scheiben schneiden. aus milch und eiern eine masse anrühren, würzen (ein klein wenig salz, 2 - 3 tl zucker). die brotscheiben entweder durch die eiermilch ziehen oder damit bestreichen, scheiben dann noch mit etwas semmelbrösel bestreuen und in der pfanne ausbacken. mit apfelkompott oder marmelade bestreichen und servieren. du kannst sie auch deftig machen, dann keinen zucker in die eiermilch geben, nur salz, evtl. auch kräuter.

winke
claudi