Rezeptfrage - Backmischung

Hallo!
Es gibt doch jetzt einen luftig leichten Kuchen einer bekannten Marke, der mit Sahne anstatt Butter gemacht wird.
Habe den gestern mal ausprobiert und der war wirklich ruck-zuck aufgefuttert.
Leider finde ich die Backmischung etwas teuer und eigentlich hätte ich auch fast immer alle Backzutaten zuhause.
Hat hier jemand ein Rezept oder eine Idee wie ich diesen Kuchen selbst nachbacken könnte. Maulwurfkuchen mach ich doch auch immer selber und kauf dafür keine Backmischung.
Wir hatten die Zitronenausführung und die kam bei den Kindern super an.
Wäre über jede Info glücklich!
Danke
Susanne