Decaf

Ich backe alles, auch Blaetterteig (obwohl ich den nicht oft mache, ich bervorzuge Muerbteig fuer Tarte und aehnliches), vor weil ich schlabbrigen Teig in Tartes/Quiches nicht mag. Blaetterteig blaeht sich dabei immer recht stark auf aber das kann man verringern indem man den Teig vor dem Backen mit einer Gabel einsticht. Und ich wuerde auch etwas mit einer hoeheren spezifischen Dichte als rote Linsen zum beschweren empfehlen. Die sind doch sehr leicht fuer ihr Volumen. Wenn man haeufig Blindbaeckt sind diese speziellen Kugeln aus Keramik eine gute Investition.