zurück| Geschrieben von Cata am 14.05.2012, 18:27 Uhr |
Brandteig
Wer weiss denn, ob ich den fertigen Brandteig im Spritzbeutel ueber Nacht im Kuehlschrank aufheben kann. Ich moechte gern am naechsten Morgen fuer ein Buffet Mini-Windbeutel machen und mit verschiedenen Sachen fuellen und moechte gern vorbereiten, was geht.
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Re: Brandteig
Antwort von Fru am 14.05.2012, 19:27 Uhr
Ohne es zu wissen, würde ich vom Gefühl her sagen, das ich es eher in ner Schüssel lassen würde, damit man es vor der Verarbeitung nochmal umrühren kann...
Re: Brandteig
Antwort von Hugo.. am 14.05.2012, 19:41 Uhr
wich würde den auf keinen Fall vorbereiten.
Beispiel.
meine Tochter hatte morgens den Teig vorbereitet, damit ich Kurz vor dem Kaffee trinken die Böden für die Flockensahne machen kann.
Der Teig ist nicht mehr aufgegangen.
Re: Brandteig
Antwort von Cata am 14.05.2012, 21:17 Uhr
Das ist aber kein Boden. Der Teig wird im Topf abgebrannt und wenn er abgekuehlt ist, kommt das Ei drunter. Da ist kein Backpulver oder so drin.
Ich werde es wohl ausprobieren muessen.
Re: Brandteig
Antwort von claudi700 am 15.05.2012, 9:29 Uhr
würde ich nicht tun, brandteig lässt sich frisch zubereitet am besten verarbeiten.
Ok, danke!
Antwort von Cata am 15.05.2012, 14:36 Uhr
Dann mach ich die Windbeutel am Vortag und pack sie in den Freezer. Man kann sie morgens rausstellen, sind ja ratzfatz aufgetaut, wenn man sie nach dem Kuchen noch kurz in die Roehre schiebt.
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