möglichst laktosefrei ... grrr ...

natürlich ist überall Laktose drin das macht das ganze ja so kompliziert, wenn man laktoseintolerant ist....
ganz ehrlich, wenn Du der Dame eh nicht glaubst, nimm halt einfach nicht unbedingt ne Quarkspeise oder was mit Käse überbacken, aber ich würde halt so kochen, daß nichts offensichtliches mit Milch dabei ist, aber ansonsten wär mir das dann egal.... wenn sie so der Typ ist, den Du beschreibst.
wenn sie aufspringt und auf die Toilette rennt, weißt Du, daß sie doch betroffener ist als gedacht ;-) ...