Fristeneinhaltung durch Handwerker

Wie krieg ich Handwerker dazu, bestimmte Fristen bei einer Renovierungsarbeit einzuhalten?
Irgendwie geht nichts vorwärts (wir haben die Aurtragserteilung noch nicht unterschrieben, warten vielmehr drauf, dass der Unternehmer sich rührt und uns endlich mal was zuschickt. Da das alles so zäh ist, fürchten wir, dass das beim eigentlichen Umbau dann wohl genauso läuft.) Was tun?