Mutterschoof

Wenn der Käse in Deutschland hergestellt wurde, MUSS auf der Verpackung angegeben sein, wenn er aus Rohmilch hergestellt wurde. Ohne Angabe ist er aus pasteurisierter Milch, also unbedenklich.
Bei einem anderen Herkunftsland kann man sich aber nicht sicher sein.
Original italienischer Parmesan z.B. (den ich so mag!) ist aus Rohmilch, auch wenn dies nicht extra vermerkt ist, also müssen wir leider noch etwas darauf verzichten...