Geschrieben von Engel123 am 21.03.2011, 11:31 Uhr

Wie macht man einmanierten(sahnehering) selber...

ich geb zu ich bin faul und hole immer den fertigen(in den Dosen)...würde den aber gern mal selber machen...was für Sahne dran? Milch....oder ähhhh....?
Bitte mal Rezeptvorschläge.....

Danke schon mal

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Nachricht an Engel123

6 Antworten:

Re: Wie macht man einmanierten(sahnehering) selber...

Antwort von kuechenchefin am 21.03.2011, 11:51 Uhr

Heringsfilets etwas wässern,sonst sind sie zu salzig
Dann mache ich eine Soße aus saurer Sahne und Joghurt,dazu gebe ich kleingeschnittene saure Gurke,Apfel,gedünstete Zwiebelringe und Möhrenscheiben,sowie Lorbeerblatt,Pfefferkörner und Pimentkörner

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Re: Claudi oder jemand anderes vielleicht noch?

Antwort von Engel123 am 21.03.2011, 14:44 Uhr

dankö

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Re: Claudi oder jemand anderes vielleicht noch?

Antwort von claudi700 am 21.03.2011, 15:11 Uhr

ich schneide 2 bis 3 stangen lauch in ringe, wasche diese im sieb kurz durch, gut abtropfen lassen. in etwas öl kurz anbraten, dann mit gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. separat ca. 400 g hackfleisch mit einer fein gehackten zwiebel anbraten, mit einem schuss von der suppe abgießen, zur lauchsuppe geben. mit ein wenig schmelzkäse binden, schuss milch rein (sahne muss nicht sein, kann aber *g*). würzen mit pfeffer, salz.

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wah!

Antwort von claudi700 am 21.03.2011, 16:10 Uhr

themaverfehlung! *gggg*

hier das richtige:

1 becher saure sahne und 1 becher schlagsahne verrühren, mit salz und pfeffer würzen. 2 bis 3 gewürzgurken fein hacken, 1 apfel raspeln und 1 zwiebel hacken, alles zur sahnemischung geben. matjesfilet in feine streifen schneiden und untermischen, das ganz einige stunden ziehen lassen.

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