Weinkenner hier?????

Hallo,

mich wundert auch, dass es zur Weinprobe richtige Häppchen geben soll - eigentlich müsste doch der Wein im Vordergrund stehen.

Ansonsten ist mir bei deiner Vorschlagsliste aufgefallen, dass du Kochschinken mit Spargel zum Rotwein reichen möchtest - für meine Begriffe passt das gar nicht, ich kann mir dazu maximal einen trockenen Rosé vorstellen.

Zu einem kräftigen Rotwein passen ansonsten kräftige Käse wie der angesprochene Bergkäse, ansonsten aber auch Blauschimmel oder Rotschmierkäse (würde ich zur Herkunft des Weines passend aussuchen). Luftgetrockneten Schinken wie Parma und Serrano finde ich auch schon fast wieder zu fein für einen kräftigen Rotwein, Bündnerfleisch könnte noch eine Alternative sein.

Zum Weißwein würden noch diverse Fischhäppchen passen - Räucherlachs, Forelle, Fischcremes... Dazu könntest du auch einfach Baguette reichen.

LG

Nicole