Suche Rezepte für schnelle Mittagsgerichte

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mit Ei angebratene Maultaschen oder Maultaschen in der Brühe
Käsespätzle
Krautschupfnudeln
Tortellini aus dem Kühlregal mit Tomatensoße oder auch mal mit Pesto rosso aus dem Glas, wenn es ganz schnell gehen muß
Nudel-Gemüse-Pfanne mit TK-Buttergemüse und Creme fraiche Kräuter zubereitet
Schinkennudeln (Nudeln dafür kann man schon am Abend vorher kochen)
Gnocchi mit diversen Soßen
Pfannkuchen (kann man auch herzhaft füllen)
Blätterteigschnecken mit Schinken o.ä.
Pizza (Teig schon morgens machen)
Nudeln mit Pesto
Ofen-Folienkartoffeln mit Kräuterquark oder Sour cream (backen zwar lang, aber ruckzuck vorbereitet)
Ofengemüse

Bei Pellkartoffeln mache ich immer doppelte Menge, schäle und schneide die Reste abends und ab in eine Tupperdose im Kühlschrank. Wenn ich am nächsten Tag von der Arbeit komme werden die fix zu Bratkartoffeln, ein Glas rote Beete öffnen, Spiegeleier in eine Pfanne- fertig.
Soßen mache ich auch oft schon abends zuvor und stelle sie in den Kühlschrank. Während Reis oder Nudeln dann mittags kochen, brauche ich die Soße nur noch wärmen und kann nebenher noch Salat zubereiten.
Manchmal stehe ich etwas früher auf und bereite einen Pizza- oder Quiche-Teig vor. Oder putze und schnipple schon mal Gemüse. In Tupper im Kühlschrank hält sich das gut bis zur Zubereitung mittags.
Also immer ein wenig "vorarbeiten", damit es mittags dann richtig fix geht. Funktioniert hier gut.

LG