Geschrieben von Eileen am 05.02.2009, 17:19 Uhr

Sektempfang !?

Im April hat unser Sohn Kommunion und ich möchte einen kleinen Sektempfang für die Familie und Nachbarn/Freunde machen direkt nach der Kirche (vor dem Mittagessen).
Ich werde Sekt ausschenken auf Wunsch als Kirr, Orangensaft, etc...
Für die Kinder suche ich eine leckere Bowle - wer hat eine schöne Idee ?
Ich suche auch Rezepte und Ideen für die kleinen Häppchen die zum Sekt gereicht werden können.
Freue mich auf viele Ideen ! Danke
Eileen

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8 Antworten:

Re: Sektempfang !?

Antwort von sylv am 05.02.2009, 17:22 Uhr

häppchen zum sektempfang:

kleine baguettscheiben mit lachs oder forelle - keine butter, sondern mit meerettisch leicht bestrichen - ein genuß

kinderbowle: o.saft, kirchsaft, maracujasaft, pfirsichsaft, bananensaft, etc...
alles vermischen und dann obststückchen untermischen - schmeckt den meisten kindern total lecker

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Re: Sektempfang !?

Antwort von Steinlaus am 05.02.2009, 17:31 Uhr

Da musste ich jetzt doch mal das Rezept von den "Olivenkugeln" rausholen, das ich neulich schon bei der Frage nach Finger-Food erwähnte.

Ich hab's noch nicht selber gemacht, aber es sieht so lecker aus, dass ich fast ins Kochbuch kriechen könnte

"Olivenkugeln"

Für 25 Stück:
75 g Mehl
125 g geriebener Emmentaler
60 g kalte Butter
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL italienische Kräuter
100 g gefüllte Oliven (genauer gesagt 25 Stück...)

Pro Stück ca. 50 Kalorien und 2 g Kohlenhydrate

Mehl, Käse, gewürfelte Butter mit den Würzzutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen.
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Rolle in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf jede Scheibe 1 Olive legen, den Teig darüber schließen, zur Kugel formen.

Im Ofen (Mitte, bei Umluft nur 200°) in 16-18 Minuten goldgelb backen.

(Aus: "Backen für Diabetiker" von Graefe & Unzer)

Ansonsten:

Käsegebäck aus je 1/3 geriebenem Käse, Mehl und Butter.
Plätzchen mit Schwarzkümmel- oder Kreuzkümmelsamen bestreuen.

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Re: Sektempfang !?

Antwort von claudi700 am 05.02.2009, 17:45 Uhr

hallo,

über suchfunktion findest du rezepte für alk-freie bowlen, hier mal ein link:

http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=8384

als häppchen:

blätterteigtaschen mit verschiedenen füllungen (deftig: spinat-ricotta, salami-mozzarella, schinken-käse, lauch-schinken; süß: nutella, nußmasse, mohn, quark, quark-kirsch, quark-apfel)

pizzaschnecken

canapées (salami, schinken, roastbeef, käse, camembert, lachs, thunfisch, tomate-mozzarella, jeweils mit salatblatt, remoulade, essiggurke, maiskölbchen etc. garniert)

spieße (käse-traube, mozzarella-cherrytomate, mini-frikadelle-essiggurke, mini-salzbrezel-käse usw.; obstspieße)

knabbereien (käse-blätterteigstangen, grissini, cräcker, kekse, muffins)

claudi

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Pizzaschnecken?

Antwort von Steinlaus am 05.02.2009, 17:48 Uhr

Man merkt, dass es aufs Abendessen zugeht, ich krieg verschärft Appetit...

Könntest Du mal kurz die Pizzaschnecken erklären, das klingt interessant!

Danke!!

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