schnelles Kuchenrezept gesucht

spiegeleikuchen

1 Dose Aprikosen (ca. 800 g abgetropft)
200 g Margarine (zimmerwarm)
300 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

alle zutaten zu einem teig verrühren und auf ein kleines backblech streichen, bei 170 grad etwa 25 min backen, abkühlen lassen

belag:
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
400 g Schmand

Pudding nach Packungsaufschrift kochen, abkühlen lassen und zwei becher schmand unterrühren, auf den Teig streichen

Aprikosenhälften auf dem kuchen verteilen und auf jede aprikose einen esslöffel klaren tortenguß gießen