zurück| Geschrieben von AnnikaNils am 16.12.2008, 8:55 Uhr |
Rezept für Käsespätzle
Hallo an alle,
ich möchte für meinen Mann mal Käsespätzle machen.
Da ich aber ursprünglich aus dem Ruhrpott bin und es mich vor 12 Jahren ins Schwabenländle verschlagen hat, hab ich keinen Schimmer, wie man sie gescheit macht.
Kann mir jemand helfen und mir ein simples Rezept geben?
Ist es besser, wenn man sie dafür selber macht oder kann man auch fertige nehmen?
Vielen Dank
Patricia
Beitrag beantwortenRe: Rezept für Käsespätzle
Antwort von Rotschopf am 16.12.2008, 11:58 Uhr
ca. 6 Portionen,
500 g Mehl
3 Eier
3 Eidotter
2 dl Milch
1 El Öl
Salz, Muskat
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
In Kochendes Wasser mit Nockerlsieb einlaufen lassen.
Aufkochen, Nockerl abseihen und kalt schwemmen.
mein standardrezept....
Antwort von claudi700 am 16.12.2008, 12:12 Uhr
die werden immer was:
300 g mehl
4 eier
1 prise salz
2 el hartweizengrieß
mineralwasser
alle zutaten mischen, wasser dazu, mit dem kochlöffel gut schlagen, bis ein teig entsteht, der vom löffel "reißt". 15 min. quellen lassen. durch spätzlehobel oder mit sieb in köchelndes salzwasser geben, wenn die spätzle oben schwimmen, sind sie gar. rausnehmen, kurz abschrecken.
gebräunte zwiebelstücke herstellen. die spätzle abwechselnd mit zwiebel und geriebenem käse in eine auflaufform schichten. bei 200 grad überbacken. mit petersilie bestreuen und servieren.
claudi
Re: gleich noch ne Frage :)
Antwort von AnnikaNils am 16.12.2008, 15:29 Uhr
Vielen Dank für eure beiden Vorschläge.
Dann werd ich mich mal dran versuchen.
Habt ihr zufällig auch was für Linsen mit Spätzle
;) ja ja der Ruhrpott kennt sowas halt nicht
Lieben Gruss
Patricia
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Rezept gesucht für Käsespätzle?
Ich mache seit Baby an jedes Jahr Urlaub in Österreich und ernähre mich da dann fast nur von Käsespätzle mit Salat. Habe hier ein Fix Produkt probiert, aber das hat ekelig geschmeckt. Hat jemand ein leckeres Rezept für mich ? Mag nicht mehr bis zum Urlaub warten. Die gekauften ...
von Anna Virginia 16.06.2008
Stichworte: Käsespätzle, Rezept
