Rahm-Blumenkohl

huhu
ich mache den blumenkohl immer so:

blumenkohl im wasser bißfest garen,ich lasse ihn nicht kochen,einfach nur ziehen.bei frischem blumenkohl koche ich ihn aber etwas.aber er sollte fest bleiben sonst matscht er zudoll in der soße.
das blumenkohl-wasser gieße ich dann in einen behälter und mache eine mehlschwitze.gieße dann halb blumenkohlwasser und milch zu der schwitze bis die gewünschte konsistenz erreicht wurde.würzen mit salz (oder gemüsebrühe) pfeffer und gaaaaanz wichtig muskat.gebe dann den blumenkohl zu der soße und mhjam mhjam *lecker*
dazu passt soviel..eigendlich fast alles :-)

lg,jacky