zurück| Geschrieben von Franzi2004 am 06.10.2008, 10:45 Uhr |
Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Hallo Mamis,
als Mama von zwei Kindern geht es mir wohl wie vielen anderen: wenig Zeit zum Kochen & Backen.
Nun steht am Wochenende der Geburtstag unserer Maus an und es haben sich schon die Schwiegereltern angekündigt.
Habt Ihr ein Kuchenrezept für mich, welches schnell & lecker UND Schwiegermuttertauglich ist ? Ich bin sonst nicht so der Bäcker und schaffe einfach nur Kuchen aus Fertigteigmischungen 
Danke euch
Franzi
Beitrag beantwortenRe: Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Antwort von claudi700 am 06.10.2008, 10:49 Uhr
hallo,
hier ein einfaches grundrezept, das du abwandeln kannst (für die kastenform):
250 g margarine
130 gzucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz
4 eier
300 g mehl
4 tl backpulver
2 el milch
margarine schaumig schlagen, zucker gut unterrühren. vanillezucker, salz und eier nacheinander unterrühren. mehl und backpulver darüber geben, milch dazu, alles gut unterrühren.
nun kannst du z. b. schokoflocken unterheben, vanilleback oder orangeback dazu geben. du kannst auch statt 300 g mehl 250 g mehl und 50 g stärke nehmen, dann wird es ein feiner sandkuchen. wenn du rosinen o. ä. magst, dann rühre diese in den teig. oder 2 - 3 el kakao (schokokuchen). im winter kannst du auch ein wenig zimt und schokoflocken untermischen, etwas lebkuchengewürz rein, dann ist es ein adventskuchen (ohne nüsse). du kannst den kuchen mit glasur verzieren, smarties und gummibärchen drauf.
ansonsten findest du über suchfunktion rezepte für
fantakuchen
marmorkuchen
orangengugelhupf
gehen schnell, sind lecker und machen was her ;-)
ansonsten wäre noch ein käsekuchen empfehlenswert, allerderings dann vom blech, springform reicht nicht für alle.
claudi
Re: Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Antwort von Strangelove3107 am 06.10.2008, 10:55 Uhr
wie wäre es mit dem:
2 Becher Sahne
2 Sahnesteif
2 kl Dosen Mandarinen (bei 1 Dose den halben Saft abgießen)
2 P. Paradiescreme Vanille
Ich habe alle Zutaten in eine Schüssel gegeben den Deckel drauf getan (muss fest verschlossen sein!) und geschüttelt *g* Es dauerte ein paar Sek dann war alles "fest". Die Masse hab ich dann auf einen Tortenboden gegeben! Obendrauf hab ich Schokostückchen verteilt.
Schmeckte sehr lecker!
der ist innerhalb von 5 Minuten fertig und ist wirklich unglaublich lecker!!!
@Strangelove3107..
Antwort von Smag am 06.10.2008, 17:13 Uhr
verdammt, den wollte ich auch gerade posten^^
der ist wirklich super lecker und unglaublich schnell zubereitet.
und das beste,
ich habe das Rezept von meiner Schwiegermutter... die nannte den Schüßelkuchen, oder schüttelkuchen... weil man nur ne schüßel braucht...
gruß
Smag
Re: @Strangelove3107..
Antwort von kleinerdrache am 07.10.2008, 15:42 Uhr
Hier ein Rezept für ultraschnellen Bienenstich. Gelingt ganz schnell und macht echt was her
5 Eier
200 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Wasser
1 EL Zucker
100 g Mandelblättchen
Butterflöckchen (ca 50 g)
2 Pkt. Paradiescreme Vanillegeschmack
2 Becher Sahne
1 Becher Milch
Aus Eiern, Zucker, Mehl, Wasser und Backpulver einen Biskuitteig bereiten. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Mandelblätter und Zucker mischen und auf den Teig streuen. Bei 175° ca. 30 Min backen. Auf den noch heißen Kuchen etwas zerlassene Butter geben. Auskühlen lassen und einmal durchschneiden. Den oberen Boden in 16 Stücke schneiden. Die Sahne mit der Milch und der Paradiescreme steif schlagen und auf den unteren Boden streichen. Die oberen Stücke darauf legen.
Re: Kuchen - schnell und trotzdem lecker - mit Varianten
Antwort von ESELI am 07.10.2008, 16:16 Uhr
Hallo,
hier ist mein Vorschlag:
der Kuchen nennt sich Quicky-Kuchen und ist auch auf der Site von Nesquik zu finden.
QUICKY – KUCHEN (Messeinheit Tasse entspricht Tasse mit ca. 230 ml)
Original- Zutaten // ZutatenVariationen:
Zucker : 2 Tassen // nur 1 Tasse (reicht allgemein aus, da der Kaba auch süss ist.)
Vanillinzucker : 1 Pck.
Nesquik Erdbeere : 1 Tasse // Kaba Schoko,Erdbeer~, Bananenkaba
Sonnenblumenöl : 1 Tasse // Rapsöl (helles)
Mehl : 2 Tassen //Dinkelmehl
Backpulver : 1 Pck.
Eier : 5 ganze (entspr. einer Tasse voll)
Sprudel : 1 Tasse
Gem. Haselnüsse : 1 Pck. (200g) Kokosflocken, Gem. Mandeln,
Alle festen Zutaten grob vermengen (Zucker, Nüsse, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kaba), dann die Flüssigkeiten dazu (Eier, Öl, Sprudel), jetzt alles zusammenrühren (Teig ist ähnlich flüssig wie Waffelteig). Anschließend den Teig in wahlweise Springform, Gugelhupfform oder auf ein grosses Bech geben und gleichmäßig verteilen. Bei 180 Grad ca. 1 Std. (Heisluftangabe) backen.
Weitere Varianten: anstelle des Kabas Capucchino-Pulver verwenden (Ovomaltine nur wenn der Geschmack passt), zur Weihnachtszeit zusätzlich Weihnachtsgewürze. z.B. auch Zimt, Rumaroma, Vanillin.
Zusätzlich können z.B. Kirschen, Rosinen, bei Bananenkaba auch Bananenstückchen, Schokostückchen oder Schokochips ( Cerealien) eingearbeitet werden. Mit Kirschen o.ä. braucht er etwas länger (Stäbchentest!) als eine Stunde.
Die Weihnachtsvariante sieht gut mit einer richtig dicken Zuckerguss-Decke aus (wie Schnee auf den Bergen), ansonsten ist Schokoguss, Zuckerstreusel, eigentlich alles möglich.
Durch die vielen Varianten entsteht mit dem selben Grundrezept immer wieder ein neuer Kuchen, der schnell gerührt ist und so lange er bäckt kann man was anderes tun (ich hab auch schon mal einen für den Kindi gebacken: um 10 Uhr versprochen und um 12.30 Uhr fertig abgeliefert - Weihnachtsvariante).
Bei diesem Kuchen experimentiere ich gerne - daher auch die vielen erprobten Varianten.Da der Kuchen nicht so trocken ist wird er gut und gerne gegessen und schmeckt auch noch 4 oder 5 Tage später.
Sollte es dieser Kuchen werden (oder auch nicht)
viel Spass beim backen, beim Geburtstag und mit den Schwiegereltern.
Gruss Susanne
Re: Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Antwort von tinaneele am 07.10.2008, 17:32 Uhr
hallo Franzi
hab ein Rezept für Blitzkuchen. Super lecker und super schnell.
3 Tassen Zucker, 4 Tassen Mehl, 1 Tasse Öl, 1 Tasse weiße Sprudel, 4 Eier, 2 Packungen Vanillinzucker, 1 Packung Backpulver und 1 Prise Salz zusammenrühren.
Mit Äpfeln belegen.
Mittlere Schiene bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
Ohne Belag 20 Minuten backen.
Gruß Tina.
Re: Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Antwort von tinaneele am 07.10.2008, 17:37 Uhr
hallo nochmal.
Hab vergessen zu schreiben, dass du den Teig auf ein Backblech oder auf eine Fettpfanne kippen mußt. Viel Spaß.
Re: Kuchen - schnell und trotzdem lecker
Antwort von einsundeins am 08.10.2008, 9:29 Uhr
Hallo Franzi,
passend zur Jahreszeit einen simplen Apfelkuchen
(mach ich auch mal schnell für´s Wochenende)
Rührteig:
125g Butter od. Margarine
125g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1/2 Fläschchen Zitronen-Aroma (ein Spritzer Zitronensaft tut´s auch)
3 Eier
200g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
1-2 EL Milch
Belag:
ca. 750g Äpfel
zum Aprikotieren:
2 EL Aprikosenkonfitüre (geht auch mit jeder anderen)
1 EL Wasser
So gehts:
1. Butter/Margarine + Zucker + Vanillinzucker + Salz + Aroma mit Handrührgerät schlagen bis gebundene Masse entsteht
2. nach und nach Eier einrühren
3. Mehl + Backpulver mischen, auf Masse sieben, auf mittlerer Stufe unterrühren
4. Milch einrühren (Teig soll reißend vom Löffel fallen - tut er eigentlich auch)
5. Teig in gefettete Springform
6. Äpfel schälen, entkernen, vierteln, "Außenseite" mehrmals der Länge lang einritzen und kranzförmig auf Teig legen.
7. Form ab in den Ofen - Ober/Unterhitze 180-200°C (vorgeheizt) oder Heißluft 160-180°C (nicht vorgeheizt) oder Gas etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
8. 40-50 min Backen
9. Konfitüre durch Sieb streichen, mit Wasser verrühren, aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen streichen. (Kuchen trocknet so nicht aus in bleibt saftig!)
Statt Äpfeln kann man übrigens auch (entsteinte) Sauerkirschen nehmen.
Guten Appetit
Gewürzkuchen - passt genau zum Advent
Antwort von sweet am 18.11.2008, 20:10 Uhr
hallo das Rezept ist hier im Kochen Backen Forum drin,
lg
sweety
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