Kräuterseitlinge

hallo,

du kannst die pilze "natur" zubereiten, also putzen, in scheiben schneiden und in butter braten. salzen, pfeffern und frische petersilie drauf, fertig.

die seitlinge haben einen stärkeren eigengeschmack als z. b. champignons, deshalb schmecken sie pur am besten.

kräuterseitlinge schmecken gut zu nudeln aller art (pilze putzen und braten wie oben beschrieben, dann noch frischen knoblauch dazu, etwas saure sahne oder creme fraiche, würzen und zu den nudeln reichen). oder die pilze braten und dann in die sauce eines rinderbratens oder kalbsbratens geben.

claudi