zurück| Geschrieben von lady26 am 18.10.2009, 11:23 Uhr |
kann mir bitte jm. das Rezept für Topinambursuppe geben?
Hallo,
ich hab welche daheim und wir hatten schon mal im Restaurant eine Suppe, die war ganz fein püriert und schmeckte super. Kennt jemand das Rezept? Danke
LG
Beitrag beantworten2 Antworten:
Re: kann mir bitte jm. das Rezept für Topinambursuppe geben?
Antwort von claudi700 am 18.10.2009, 12:11 Uhr
1 zwiebel und 2 karotten fein hacken, 1 stange lauch in feine ringe schneiden. alles in etwas öl anschwitzen, gehackte topinamburwurzeln dazu. mit ca. 1 l gemüsebrühe aufgießen, köcheln lassen, bis das gemüse gar ist. pürieren, mit pfeffer und muiskat würzen, evtl. noch salz (ist aber schon in der brühe). einen schuß sahne unterziehen.
claudia
Re: kann mir bitte jm. das Rezept für Topinambursuppe geben?
Antwort von lady26 am 18.10.2009, 12:43 Uhr
SUper Danke!!
Die letzten 10 Beiträge in Kochen und Backen - Forum
