Ideen für Osteressen

Hi,

ich finde es bei solchen Familienessen, wo auch ältere Personen mitessen, immer schön, Klassiker zu servieren. Einfallen würden mir zu Ostern:
- Tafelspitz mit Meerettichsoße (kannst du auch niedriggaren, dann kannst du das Fleisch im Backofen praktisch "vergessen", es gart sich dann selbst), dazu neue Kartoffeln und Leipziger Allerlei (selbstgemacht mit Spargel und Morcheln)
- Filet Wellington (Rinderfilet in Blätterteig mit Pilzfarce, backt sich auch allein im Backofen), dazu einen frischen Salat
- Lammrücken (auch niedriggegart) mit Speckbohnen, dazu kurz gedämpfte neue Kartoffeln, die du anschließend in Hälften oder Viertel schneidest und in Rosmarinbutter in der Pfanne schwenkst
- Kaninchen in Dijon-Senfsoße (Schmorgericht, das du vorkochen und wieder aufwärmen kannst), dazu Bandnudeln und frisches, kurz gegartes Gemüse (mit Zuckerschoten, Karotten, Champignons)
- Roastbeef (Niedergarmethode) mit Yorkshire-Pudding, Sauce Béarnaise und frischem Salat

LG

Nicole