HIlfe! Frage zu Torte...

Hallo an alle!

Ich hoffe, Ihr habt eine Idee.

Ich will eine Quark-Sahne-Torte machen. Ich kenne das noch aus meiner Kinderzeit, da war oben drauf eine dünne Gelatine/Tortenguß-Schicht, wahlweise in gelb oder rot.
Wie mache ich die denn? Den Tortenguß, den es zu kaufen gibt, muss man ja heiß auftragen, aber da läuft mir ja die Quarkmasse davon.
Gibt es da was, was man kalt draufmachen kann?
Oder was könnte ich sonst oben drauf machen?

LG
Pia