zurück| Geschrieben von Minimaus2 am 05.11.2012, 17:25 Uhr |
Fru? Kartoffelsuppe :-)
Hallo Fru,
ich hoffe, ich bin nicht zu ungeduldig. Der Geburtstag naht und ich möchte Partyrezepte vorher immer gerne mal testkochen. 
Könntest Du mir das Kartoffelsuppenrezept für die verschiedenen Einlagen bitte zukommen lassen? Danke 
Gerne natürlich auch jemand anders...(siehe Lasagne als Partyrezept weiter unten). Natürlich mach ich öfter mal Kartoffelsuppe, aber eher nach Gefühl und in der großen Menge hätte ich gerne Mengenangaben. Merci- wem auch immer 
LG
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Re: Fru? Kartoffelsuppe :-)
Antwort von Lian am 05.11.2012, 19:17 Uhr
Hier Kartoffelsuppenvorschlag entnommen aus Meine Familie&ich (November 2002):
Kartoffelsuppe berechnet für 6 Personen, einfach auf die Zahl der Gäste hochrechnen.
1,5 kg Kartoffeln
1 Bund Suppengemüse
150g Petersilienwurzel
1 Möhre
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
2l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1Tl getrockneter Majoran
1 EL Senf mild
300g Schlagsahne
Am Vortag: Kartoffeln waschen, schälen. 4-5 Kartoffeln klein würfeln und beiseite legen.
Restliche Kartoffeln grob würfeln. Suppengemüse, Möhren, Zwiebeln Petersilienwurzel und Knoblauch schälen und würfeln. Alles in einem großen Topf in heißer Butter andünsten. Kartoffeln und Brühe dazugeben und 20 minuten im geschlossenen Topf garen. Topf vom Herd nehmen und pürieren. Kleine Kartoffelwürfel in die Suppe geben und etwa 10 minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Send abschmecken. Kalt stellen.
Bevor die Gäste kommen:
Suppe erwärmen. Sahne halb steif schlagen und unter die Suppe heben.
Mögliche Toppings:
Kürbiskernöl
in Streifen geschnittene getrocknete Tomaten
Creme fraiche
Kapern aus dem Glas
kleine angebratene Nürnberger Bratwürstchen in Stücke geschnitten mit mitgedünsteten Apfelstückchen und Salbei
Chorizo in Streifen und angebraten mit Sonnenblumenkernen
Zitronenlachs
Croutons (Toastbrotwürfel in Olivenöl und Knoblauch resch gebraten)
Knoblauchgarnelen
...und was sonst noch einfällt
Liebe Grüße
Lian
DANKE!!!
Antwort von Minimaus2 am 05.11.2012, 20:42 Uhr
Vielen lieben Dank! Wird diese Woche gleich noch probegekocht. DANKE!!!
Fru's Rezept kann man über die Suchfunktion finden ;-)
Antwort von Luni2701 am 06.11.2012, 10:52 Uhr
hier ist es:
Kartoffel-Käse-Suppe
Zutaten
2,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
1-2 Möhren extra
2 Becher Milkana Sahne
2 Becher süße Sahne
1 TL Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat
1Alles putzen und grob zerkleinern.
2Gemüse im Topf anschwitzen
3Mit Wasser bedecken (bis kurz unter der Oberkante des Gemüses)
4Salz, Pfeffer, 1 TL Brühe dazugeben und gar kochen.
5Alles pürieren
6und anschließend mit 1-2 Becher Milkana Schmelzkäse Sahne und 2 Bechern Sahne verfeinern
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu paßt:
Krabben
Gek. Schinken
Frühlingszwiebeln
Schnittlauch
Lachs
Salami
Kleine Reibekuchen
Mini-Würstchen
Pute
Wenn die Suppe ordentlich heiß ist, können die Beilagen kalt dazu gereicht werden. Sie erwärmen sich in der heißen Suppe!
Re: Fru's Rezept kann man über die Suchfunktion finden ;-)
Antwort von Minimaus2 am 06.11.2012, 20:50 Uhr
Tümtütüm, hab ich nicht gefunden....
Echt lieb von Dir, ich danke Dir ganz herzlich. Werde von jedem Rezept eine kleine Menge machen und schauen, welches uns besser schmeckt. Sooo verschieden sind sie ja gar nicht.
Vielen lieben Dank Dir!!!
Nimm...
Antwort von Lian am 06.11.2012, 21:13 Uhr
Liebe Minimaus...
nimm Frus Rezept.
Ich glaube das ist besser. Das werd ich auch mal probieren.
Liebe Grüße
Lian
Re: Nimm...
Antwort von Minimaus2 am 06.11.2012, 21:30 Uhr
Meinst Du? Klingen beide lecker, finde ich
Aber wenn Fru`s hier schon so berühmt ist ;-), werd ich es vielleicht tatsächlich nehmen.
Liebe Grüße zurück!
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