zurück| Geschrieben von Romys-mama am 12.10.2010, 13:03 Uhr |
frage zu kartoffelauflauf!!
mein freund möchte heute kartoffelauflaf mit hackfleisch essen,den kann ich ja,aber er möchte helle soße reinhaben?!
wie mache ich die?
lg
Beitrag beantwortenRe: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von claudi700 am 12.10.2010, 13:07 Uhr
mehlschwitze machen. 1,5 el butter schmelzen, 1,5 - 2 el mehl rein, kräftig rühren. mit milch oder brühe aufgießen, immer rühren, damit sich keine klumpen bilden. mit salz, pfeffer und muskat würzen.
wenn du das hackfleisch brätst und damit sauce machst, ist es wesentlich kalorienärmer und bekömmlicher.
Re: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von Romys-mama am 12.10.2010, 13:21 Uhr
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze?
dankee und lg
Re: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von Romys-mama am 12.10.2010, 13:21 Uhr
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze?
dankee und lg
Re: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von Romys-mama am 12.10.2010, 13:22 Uhr
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze?
dankee und lg
Re: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von streepie am 12.10.2010, 14:43 Uhr
Eine weisse Sosse kenne ich nur auf Mehlschwitzengrundlage. Ansonsten kannst du Sahne oder Milch nehmen, und mit Speisestaerke andicken.
Oder - kommt bei uns auf den Nudelauflauf
250ml Milch
3 Eier mischen
geriebenen Kaese rein
und ueber die Masse giessen
An deiner Stelle wuerde ich aber die Sosse, die vom Hackfleischbraten uebrig ist, mit Sahne / Milch abloeschen und mit Speisestaerke andicken
LG
Connie
Re: frage zu kartoffelauflauf!!
Antwort von claudi700 am 12.10.2010, 16:01 Uhr
mit hack wirds natürlich keine weiße sauce, aber wie gesagt: kalorienärmer.
Re: Sorry pc spinnt ab
Antwort von Häsle am 12.10.2010, 17:58 Uhr
Meint er so eine Art Bechamel-Soße? So wie es bei Lasagne manchmal drin ist?
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