Eistorte - Rezept gesucht!!!

Re: Eistorte - Rezept gesucht!!!

Antwort von claudi700 am 26.03.2009, 12:26 Uhr

hallo,

ich mag die fruchtige variante am liebsten:

boden:
250 g kekse oder waffeln
125 g zerlassen butter
50 g geschmolzene schokolade

die kekse/waffeln in einen gefrierbeutel geben, mit dem nudelholz drüberrollen, bis feine brösel entstanden sind. butter und schokolade schmelzen, zu den bröseln geben, gut mischen. den boden einer springform mit backpapier bedecken, bröselmasse reingeben und am boden andrücken.

belag
500 g obst (frisch oder dose; tk wird zu matschig)
4 eigelb
150 g puderzucker
schale und saft einer unbehandelten orange
40 ml o-saft
3 becher sahne

obst vorbereiten.

eigelb und puderzucker in eine schüssel geben, über einem heißen wasserbad so lange schlagen, bis die masse fast weiß und cremig ist. dann über kaltem wasserbad weiterschlagen, damit die creme abkühlt. o-saft und schale rein, obst unterheben. sahne steif schlagen, unter die creme heben. die masse auf den bröselboden streichen und mind 10 stunden einfrieren. echtzeitig vor dem servieren aus dem froster nehmen, damit die torte antaut und schnittfähig wird. mit gehackten nüsse, schokoraspel etc. garnieren.

winke
claudia

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