Einweich/Kochwasser bei Leguminosen

Ich benutze eigentlich nie das Einweichwasser von Leguminosen weiter. Ganz im Gegenteil, ich spuel sie nach dem Einweichen immer gut mit frischem Wasser ab. Damit kann man naemlich etwas die blaehende Wirkung vermindern.

Linsen weich ich sowieso nicht ein, die setz ich einfach 15 MIn zum kochen auf, waehrend ich alles andere vorbereite, also z.B. Zwiebeln, Kartoffeln und Moehren schneide. Und dann natuerlich das Kochwasser abgiessen und die Linsen im Sieb gut abspuelen.

Gruss
Beatrix