Danke ! Und das wird's :

Hallo,

eure Vorschläge sind schon prima und gehen ja in meine angedachte Richtung, nur ist mir Geschnetzeltes nicht "fein" genug. Schwiegermutter ist ein deutlich älteres Semester (und ganz reizend dazu; ich liebe sie wirklich !).

Ich mache nun Minirouladen aus Hähnchenbrustfilet mit ein wenig leichtem Kräuterfrischkäse bestrichen und einem Basilikumblatt eingerollt. Dazu eine Sauce aus hauptsächlich Bratenfond und Kräuterbrühe und eine mit ebenfalls Kräuterfrischkäse und Sahne.
Die Miniroulade habe ich heute kurz ausprobiert und sie schmeckt super.

Fisch, Foreignmother, esse ich sehr gerne und die Kinder ebenfalls (erstaunlicherweise). Schwiegermutter kommt aber aus einer bevorzugten Fischregion und wir wohnen im Binnenland. Da passt das als Gastessen leider nicht.

Gruß Anna