Chinesisch kochen???

hallo,

da ich kein fleisch esse, gibts - logischerweise - v. a. gemüse. ich schnippsel meist

zwiebel
paprika
karotten
lauch
pilze
bambus

ab und zu auch mal mu-err oder shitake, je nachdem, was zu kriegen ist. das ganze dann im wok oder in einem topf in sesamöl anbraten. mit sojasauce, sambal-oelek, knoblauch, cayenne, ingwer, curry und zitronengras würzen. ein paar sprossen dazu und als beilage basmatireis. für meinen freund gibts schon auch mal "totes tier" dazu, z. b. pute oder kalb. das jeweils in ganz feine streifen schneiden, evlt. vorab marinieren (sojasauce, gewürze) und anbraten. rausnehmen, dann das gemüse anbraten und zum schluß das fleisch wieder dazugeben. in den meisten supermärkten gibts ja ganze abteilungen mit gewürzen und beilagen, z. b. auch mie-nudeln oder glasnudeln, die mag ich auch sehr gerne.

claudi