charty

Ich mache sie immer so:

Hackfleisch, Ei, eingeweichte Brötchen oder Semmelbrösel, klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch, mittelscharfer Senf, Oregano und Majoran, Salz Cayennepfeffer.

Ich denke bei der Personenzahl wirst du wohl um die 3 kg Hackfleisch benötigen, ca. 4-5 eingeweichte Brötchen (am besten in Milch einweichen, da sie dann saftiger werden), ca. 9 Eier, 9 TL Senf und die Gewürze entsprechend.