zurück| Geschrieben von Nanana am 04.12.2011, 12:49 Uhr |
Brauch Hilfe- Niedriggarmethode bei Rinderbraten
Hallo liebe Profiköchinnen,
ich benötige eure Hilfe!
Ich möchte einen Rinderbraten (800 gr.) im Niedriggarverfahren zubereiten.
Rezepttipps gibt es hier diverse und alles sehr unterschiedlich :(
Kann mir jemand einen konkreten Tipp geben wie lange ich o.g. Bratenstück bei wieviel Grad garen sollte!? Und das Ganze Umluft oder mit Ober-/Unterhitze?
Lg und danke für eure Hilfe!
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Re: Brauch Hilfe- Niedriggarmethode bei Rinderbraten
Antwort von claudi700 am 04.12.2011, 21:56 Uhr
das fleisch rundherum würzen (oder ggf. vorher marinieren). in heißem öl oder butterschmalz anbraten und bei 80 grad ober-/unterhitze ca. 4 - 5 stunden garen.
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