Besondere Spargelgerichte

Wir essen Spargel am liebsten klassisch mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Schinken. Wenn jedoch gekochter Spargel über bleibt mache ich "Spargel-Cordon bleu": dazu die Spargelstangen in kürzere Stücke schneiden (2-3 pro Stange), mehrere davon (ca 2 Stangen pro Cordon bleu) mit Käse umwickeln, dann Schinken außen herum und das Ganze panieren (Mehl, Ei, Brösel). Also ohne Fleisch. Nur Spargel, Käse, Schinken. Das wird dann in Butterschmalz gebraten und mit Pommes o.ä. gegessen. Schmeckt super und man merkt gar nicht dass das Fleisch "fehlt".